Evaluasi Penggunaan Campuran Tepung Kulit Pisang Fermentasi, Bungkil Kelapa, dan Minyak Sawit Sebagai Substitusi Sebagian Ransum Komersil Terhadap Berat dan Persentase Karkas Itik Peking

Abstrak.    Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi  penggunaan campuran tepung kulit pisang fermentasi,   bungkil kelapa,   minyak sawit, dan  feed supplement  sebagai substitusi sebagian ransum komersil selama periode finisher terhadap  berat  dan persentase karkas itik peking.  Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Lapangan Peternakan (LLP), Univeritas Syiah Kuala tanggal 22 Februari‒19 April 2017. Penelitian ini menggunakan 96 ekor anak itik peking jantan (DOD).   Rancangan yang digunakan adalah  Rancangan Acak Kelompok dengan Subsampel (Randomized Block Design with Subsampling) terdiri dari 4 perlakuan, 4 kelompok, dan 2 subsampling.  Tiap kelompok merupakan unit percobaan,  masing-masing terdiri dari enam ekor itik.  Perlakuan yang  dicobakan adalah pemberian tepung kulit pisang fermentasi + bungkil kelapa + minyak sawit +  feed supplemen tsebanyak masing-masing 0% (P1), 4+2,5+0,5+1% (P2),8+5+1+1% (P3), dan 12+7,5+1,5+1% (P4).  Parameter yang diamati meliputi berat dan persentase karkas.  Hasil penelitian memerlihatkan   ransum komersil itik peking dapat disubstitusi dengan tepung kulit pisang fermentasi sebanyak 12%  ditambah bungkil kelapa 6%,  minyak kelapa 1,5%  dan  feed supplement  1% selama periode pemeliharaan 3‒8 minggu tanpa berpengaruh nyata terhadap bobot hidup, bobot, dan persentase karkas,  potongan-potongan karkas itik peking.Evaluation of  Using Fermented  Banana Peel Meal + Coconut Meal and Coconut Oil  as Partial Substitution of Commercial Diets to the Weights and Percentages of Peking CarcassesAbstract.  The aim of present study was to  evaluation the inclusion of   fermented banana  peel + coconut meal + coconut oil + feed supplement as partial substitution of  duck commercial diet  to the weights and percentages of  peking duck carcasses.   The  study was conducted in Field Laboratory of Animal Husbandry,  Livestock Department,  Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University,  February 22  until April 19, 2017.   As many as 96 male peking DOD were used in this study.   The study was performed into randomized block  design with subsamples (RBD with subsamples), consisted of  4 treatments,   4  blocks, and 2 subsamples.  Each group was an experimental unit, each consisting of six ducks. The treatment was the inclusion of   fermented banana peel meal + coconut meal + coconut oil + feed supplement with the level of  0% (P1),  4+2,5+0,5+1% (P2),  8+5+1+1% (P3),  and 12+7,5+1,5+1% (P4), respectively.  The parameters observed were the weight and percentage of  carcass and  retail cut-ups.    The results of study showed that inclusion of  up to 12% fermented banana peel + 7,5% coconut meal + 1% coconut oil + 1% feed supplement as partial substitution of  commercial diet did not significantly (P0.05)  affect on  the weights and percentages  of  carcasses and retail cut-ups