Penambahan Gum Guar pada Pembuatan Es Krim Instan Ditinjau dari Viskositas, Overrun dan Kecepatan Meleleh

Publication Name : Semnasdal (Seminar Nasional Sumber Daya Lokal) 1 (1), 54-62, 2018

Citation : 4

Date : 2018


Publication URL
https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Penambahan Gum Guar pada Pembuatan Es Krim Instan Ditinjau dari Viskositas, Overrun dan Kecepatan Meleleh"