Pengaruh modifikasi HMT (Heat Moisture Treatment) terhadap sifat fisikokimia dan nilai organoleptik tepung sagu (Metroxylon sp.)

Publication Name : J Sains Teknologi Pangan 1, 37-44, 2016

Citation : 8

Date : 2016

Publication URL

https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh modifikasi HMT (Heat Moisture Treatment) terhadap sifat fisikokimia dan nilai organoleptik tepung sagu (Metroxylon sp.)"

Authors

FAJRI

S1 - Kehutanan

Files