Pengaruh Lama Fermentasi Alami Pati Sagu terhadap Mutu Sensori Mi Basah dengan Substitusi Tepung Non Terigu (Mocaf, Tepung Ubi Jalar Kuning Terfermentas...

Publication Name : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 2 (4)

Citation :

Date : 2018

Publication URL

https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh Lama Fermentasi Alami Pati Sagu terhadap Mutu Sensori Mi Basah dengan Substitusi Tepung Non Terigu (Mocaf, Tepung Ubi Jalar Kuning Terfermentas..."

Authors

NORMALINA ARPI

S2 - Teknologi Industri Pertanian

Files