Pengaruh lama fermentasi alami pati sagu terhadap mutu sensori mi basah dengan substitusi tepung non terigu (Mocaf, tepung ubi jalar kuning terfermentasi, tepung kacang hijau)

Publication Name : J. Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah 2, 2017

Citation : 2

Date : 2017

Publication URL

https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh lama fermentasi alami pati sagu terhadap mutu sensori mi basah dengan substitusi tepung non terigu (Mocaf, tepung ubi jalar kuning terfermentasi, tepung kacang hijau)"

Authors

YANTI MELDASARI LUBIS

S1 - Teknologi Hasil Pertanian

Files