Kombinasi Antioksidan Alami α-tokoferol dengan Asam Askorbat dan Antioksidan Sintetis BHA dengan BHT dalam Menghambat Ketengikan Kelapa Gongseng Giling (U Neulheu) selama Penyimpanan

Publication Name : Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 6 (2)

Citation : 1

Date : 2014

Publication URL

https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Kombinasi Antioksidan Alami α-tokoferol dengan Asam Askorbat dan Antioksidan Sintetis BHA dengan BHT dalam Menghambat Ketengikan Kelapa Gongseng Giling (U Neulheu) selama Penyimpanan"

Authors

NORMALINA ARPI

S2 - Teknologi Industri Pertanian

Files