Kombinasi antioksidan alami α-tokoferol dengan asam askorbat dan antioksidan sintetis BHA dengan BHT dalam menghambat ketengikan kelapa gongseng giling (u neulheu) selamaÂ …

Publication Name : Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 6 (2), 2014

Citation : 12

Date : 2014

Publication URL

https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Kombinasi antioksidan alami α-tokoferol dengan asam askorbat dan antioksidan sintetis BHA dengan BHT dalam menghambat ketengikan kelapa gongseng giling (u neulheu) selama …"

Authors

NORMALINA ARPI

S2 - Teknologi Industri Pertanian

Files