Karakteristik Organoleptik Mie Kering Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dengan Penambahan Hidrokoloid dan Pewarna Alami Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus)

Publication Name : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 7 (1), 344-349, 2022

Citation :

Date : 2022

Publication URL

https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Karakteristik Organoleptik Mie Kering Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dengan Penambahan Hidrokoloid dan Pewarna Alami Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus)"

Authors

YANTI MELDASARI LUBIS

S1 - Teknologi Hasil Pertanian

Files