Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Metode Pemasakan Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Tapai Pisang Janten (Musa acuminata colla)

Publication Name : Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 16 (2), 150-157, 2024

Citation :

Date : 2024


Publication URL
https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Metode Pemasakan Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Tapai Pisang Janten (Musa acuminata colla)"