Kombinasi pati sukun termodifikasi OSA (Octenyl Succinic Anhydride) dan lesitin sebagai penstabil emulsi minyak dalam air

Publication Name : Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian 14 (3), 124-133, 2017

Citation : 13

Date : 2017


Publication URL
https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:"Kombinasi pati sukun termodifikasi OSA (Octenyl Succinic Anhydride) dan lesitin sebagai penstabil emulsi minyak dalam air"