Modifikasi Tepung Ubi Jalar secara Fermentasi dan Enzimatis untuk Meningkatkan Persentase Subtitusi Tepung Terigu pada Pembuatan Roti

Leader : 0012046605 - SYARIFAH ROHAYA
Scheme : PPT/Produk Terapan - Penelitian Produk Terapan

Focus : Pangan

First Proposed Year
2012
Proposed Year
2012
Implementation Year
2013