Dr NIDA EL HUSNA, S.T, M.Si
S1 - Teknologi Hasil Pertanian
image
image
image
image
SINTA Score Overall
352
SINTA Score 3Year
69
Affiliation Score Overall
469.550.016
Affiliation Score 3Year
74.300.096

Authors Publication

Database Author

Scopus WOS Garuda GS
Article 8 0 2 38
Citation 12 0 0 572
Cited Document 1 0 0 17
H-Index 2 0 0 9
i10-Index 0 0 0 2
G-Index 0 0 0 2
List of Articles
No Title Publication Date Type URL
1 Optimization of emulsification process parameters of cinnamon oil nanoemulsion International Journal on Advanced Science Engineering and Information Technology 1 January 2018 Journal
URL
View
2 Application of nirs technology and machine learning for predicting chlorogenic acid in arabica coffee beans (Coffea arabica L.) Iop Conference Series Earth and Environmental Science 1 January 2025 Conference Proceedin
URL
View
3 Physical and sensory properties of Gayo Arabica wine coffee with variations in fruit maturity and fermentation time Iop Conference Series Earth and Environmental Science 1 January 2025 Conference Proceedin
URL
View
4 Assessing chicken meat as a major contributor to household food waste: a microbiological perspective Iop Conference Series Earth and Environmental Science 1 January 2025 Conference Proceedin
URL
View
5 Optimization of ultrasound-assisted extraction of amla (Emblica officinalis) fruit using response surface methodology and identification of phenolic compounds Food Research 1 Desember 2024 Journal
URL
View
6 Application of ultrasound-assisted extraction of anthocyanin from Syzygium cumini Fruit Iop Conference Series Earth and Environmental Science 1 January 2024 Conference Proceedin
URL
View
7 The Use of Chitosan and Beeswax Coatings on Berangan Banana ( Musa Paradisiaca) in Different Maturity Stages Iop Conference Series Earth and Environmental Science 1 January 2024 Conference Proceedin
URL
View
8 Natural spontaneous fermentation effects on the properties of sweet potato flour and the resulting wet noodles Iop Conference Series Earth and Environmental Science 8 March 2021 Conference Proceedin
URL
View
No Title Publication Date Type url
No Title Publisher Source Date url
1 Karakteristik Organoleptik Timphan Kering Beku Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 February 2018
URL
View
2 Pembuatan Serbuk Antosianin Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2017
URL
View
3 Penggunaan Bahan Pengisi terhadap Mutu Nugget Vegetarian Berbahan Dasar Tahu dan Tempe Agricultural Faculty Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 February 2013
URL
View
4 Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia agriTECH 26 November 2013
URL
View
5 KARAKTERISTIK BIODIESEL HASIL TRANSESTERIFIKASI MINYAK JELANTAH MENGGUNAKAN TEKNIK KAVITASI HIDRODINAMIK Agricultural Faculty Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 June 2012
URL
View
6 Nilai pH dan Intensitas Warna Antosianin Buah Jamblang (Syzygium cumini) yang Diekstrak dengan Metode Ultrasonik Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2018
URL
View
7 Ekstraksi Antosianin dari Buah Senggani (Melastoma polyanthum BI.) dengan Variasi Rasio Bahan dengan Pelarut dan Konsentrasi Asam Sitrat Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2018
URL
View
8 Pengaruh Konsentrasi Natrium Asetat dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Mi Basah Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2017
URL
View
9 SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK MI BASAH DARI PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 17 September 2017
URL
View
10 Pengaruh Suhu Pengeringan dan Pregelatinisasi Parutan Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) terhadap Mutu Organoleptik “Kue Adee” Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2017
URL
View
11 THE USE OF PUMPKIN (Cucurbita moschata) PASTA ON THE DRIED NOODLES PRODUCTION BPFP Faperta UNIB Jurnal Agroindustri 28 November 2015
URL
View
12 Dendeng Ikan Leubiem (Canthidermis maculatus) dengan Variasi Metode Pembuatan, Jenis Gula, dan Metode Pengeringan Agricultural Faculty Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 October 2014
URL
View
13 EDUKASI SISTEM JAMINANAN HALAL PADA KOPERASI ATJEH INTERNASIONAL KOMODITI Universitas Syiah Kuala JURNAL PENGABDIAN MAHAKARYA MASYARAKAT INDONESIA 19 June 2024
URL
View
14 Penguatan Usaha UMKM Baby Crab di Kota Banda Aceh Melalui Edukasi Sistem Jaminan Halal Universitas Syiah Kuala JURNAL PENGABDIAN MAHAKARYA MASYARAKAT INDONESIA 1 June 2023
URL
View
15 Ekstraksi Antosianin dari Buah Senggani (Melastoma polyanthum BI.) dengan Variasi Rasio Bahan dengan Pelarut dan Konsentrasi Asam Sitrat Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2018
URL
View
16 Nilai pH dan Intensitas Warna Antosianin Buah Jamblang (Syzygium cumini) yang Diekstrak dengan Metode Ultrasonik Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2018
URL
View
17 Pengaruh Suhu Pengeringan dan Pregelatinisasi Parutan Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) terhadap Mutu Organoleptik “Kue Adee” Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2017
URL
View
18 Pengaruh Konsentrasi Natrium Asetat dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Mi Basah Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2017
URL
View
19 Pembuatan Serbuk Antosianin Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1 November 2017
URL
View
20 Dendeng Ikan Leubiem (Canthidermis maculatus) dengan Variasi Metode Pembuatan, Jenis Gula, dan Metode Pengeringan Agricultural Faculty Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 October 2014
URL
View
21 Penggunaan Bahan Pengisi terhadap Mutu Nugget Vegetarian Berbahan Dasar Tahu dan Tempe Agricultural Faculty Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 February 2013
URL
View
22 KARAKTERISTIK BIODIESEL HASIL TRANSESTERIFIKASI MINYAK JELANTAH MENGGUNAKAN TEKNIK KAVITASI HIDRODINAMIK Agricultural Faculty Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 June 2012
URL
View
No Title Publication Year url
1 Teknik ekstraksi dan nanoenkapsulasi komponen bioaktif buah malaka: tinjauan literatur Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian 16 (2), 164-178, 2022 2022
URL
View
2 Kajian Pembuatan Permen Jelly dari Buah Tanjung (Mimusops elengi L) Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 10 (1), 1-6, 2018 2018
URL
View
3 Optimization of emulsification process parameters of cinnamon oil nanoemulsion Int. J. Adv. Sci. Eng. Inf. Technol 8, 2092-2098, 2018 2018
URL
View
4 Karakteristik Organoleptik Timphan Kering Beku Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 3 (1), 326-331, 2018 2018
URL
View
5 Nilai pH dan Intensitas Warna Antosianin Buah Jamblang (Syzygium cumini) yang Diekstrak dengan Metode Ultrasonik Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 3 (4), 830-834, 2018 2018
URL
View
6 Ekstraksi antosianin dari buah senggani (Melastoma polyanthum Bi.) dengan variasi rasio bahan dengan pelarut dan konsentrasi asam sitrat Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 3 (4), 835-839, 2018 2018
URL
View
7 Ekstraksi antosianin limbah terung belanda (Solanum betaceaum Cav.) menggunakan metode microwave assisted extraction Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 3 (1), 409-414, 2018 2018
URL
View
8 Sifat fisik dan organoleptik mi basah dari pati sagu dengan penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 22 (2), 99-106, 2017 2017
URL
View
9 Pengaruh konsentrasi natrium asetat dan lama penyimpanan terhadap mutu mi basah Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 2 (4), 454-463, 2017 2017
URL
View
10 Pengaruh Suhu Pengeringan dan Pregelatinisasi Parutan Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) terhadap Mutu Organoleptik “Kue Adee” Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 2 (4), 498-502, 2017 2017
URL
View
11 Pembuatan serbuk antosianin ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) dengan variasi konsentrasi maltodekstrin dan suhu pengeringan Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 2 (4), 491-497, 2017 2017
URL
View
12 THE USE OF PUMPKIN (Cucurbita moschata) PASTA ON THE DRIED NOODLES PRODUCTION Jurnal Agroindustri 5 (2), 85-94, 2015 2015
URL
View
13 Esterifikasi Fraksi Minyak Nilam Hasil Isolasi Dari Tanaman Nilam (Pogostemon Cablin) Dengan Asetat Anhidrida 2014
URL
View
14 Dendeng Ikan Leubiem (Canthidermis maculatus) dengan Variasi Metode Pembuatan, Jenis Gula, dan Metode Pengeringan Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 6 (3), 76-81, 2014 2014
URL
View
15 Total Phenolics and Antioxidant Activity of Purple Sweet Potato Extract with Pressured Liquid Extraction Technique Proceedings of International Conference on Natural and Environmental Science …, 2014 2014
URL
View
16 Penggunaan bahan pengisi terhadap mutu nugget vegetarian berbahan dasar tahu dan tempe Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 5 (1), 2013 2013
URL
View
17 Physically modified of sweet potato flour (Ipomea batatas) by variation of steaming time and drying method Proceedings of The 3rd Annual International Conference Syiah Kuala …, 2013 2013
URL
View
18 KANDUNGAN ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU SEGAR DAN PRODUK OLAHANNYA (Anthocyanins Content and Antioxidant Activit... Agritech 33 (03), 296-302 2013
URL
View
19 Kandungan antosianin dan aktivitas antioksidan ubi jalar ungu segar dan produk olahannya Agritech: Jurnal Fakultas Teknologi Pertanian UGM 33 (3), 296-302, 2013 2013
URL
View
20 KANDUNGAN ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU SEGAR DAN PRODUK OLAHANNYA (Anthocyanins Content and Antioxidant Activity of Fresh Purple Fleshed Sweet Potato and … 2013
URL
View
21 Karakteristik biodiesel hasil transesterifikasi minyak jelantah menggunakan teknik kavitasi hidrodinamik 2012
URL
View
22 Sintesis dan Karakterisasi Polylactic Acid secara Polikondensasi Langsung L-Asam Laktat dan N, N-Disikloheksilkarbodiimida Bogor Agricultural University (IPB), 2006 2006
URL
View
23 Desrina dan M. Dani Supardan. 2012. Karakteristik Biodiesel Hasil Transesterifikasi Minyak Jelantah Menggunakan Teknik Kavitasi Hidrodinamik Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 4 (2), 15-20
URL
View
24 TEXTURE IMPROVEMENT OF INSTANT TIMPHAN BY LIQUID MODIFICATION OF TIMPHAN DOUGH, GELATINIZATION LEVEL, AND FREEZING TREATMENTS Jurnal Sagu 12 (2), 17-22
URL
View
25 TEXTURE IMPROVEMENT OF INSTANT TIMPHAN BY LIQUID MODIFICATION OF TIMPHAN DOUGH, GELATINIZATION LEVEL, AND FREEZING TREATMENTS Sagu 12 (2), 17-22, 0
URL
View
26 Desrina dan M. Dani Supardan. 2012. Karakteristik Biodiesel Hasil Transesterifikasi Minyak Jelantah Menggunakan Teknik Kavitasi Hidrodinamik Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 4 (2), 15-20, 0
URL
View
27 Application of nirs technology and machine learning for predicting chlorogenic acid in arabica coffee beans (Coffea arabica L.) IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1476 (1), 012086, 2025 2025
URL
View
28 Physical and sensory properties of Gayo Arabica wine coffee with variations in fruit maturity and fermentation time IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1476 (1), 012062, 2025 2025
URL
View
29 Assessing chicken meat as a major contributor to household food waste: a microbiological perspective IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1476 (1), 012088, 2025 2025
URL
View
30 Application of ultrasound-assisted extraction of anthocyanin from Syzygium cumini Fruit IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1290 (1), 012048, 2024 2024
URL
View
31 Edukasi Sistem Jaminanan Halal Pada Koperasi Atjeh Internasional Komoditi Jurnal Pengabdian Mahakarya Masyarakat Indonesia 2 (1), 18-23, 2024 2024
URL
View
32 The Use of Chitosan and Beeswax Coatings on Berangan Banana (Musa Paradisiaca) in Different Maturity Stages IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1290 (1), 012049, 2024 2024
URL
View
33 Optimization of ultrasound-assisted extraction of amla (Emblica officinalis) fruit using response surface methodology and identification of phenolic compounds Food Research 8 (6), 257 - 270, 2024 2024
URL
View
34 Penguatan Usaha UMKM Baby Crab di Kota Banda Aceh Melalui Edukasi Sistem Jaminan Halal Jurnal Pengabdian Mahakarya Masyarakat Indonesia 1 (1), 1-5, 2023 2023
URL
View
35 KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TIMPHAN INSTAN KERING BEKU SEMINAR NASIONAL PENELITIAN DAN PENGABDIAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN 3 (1), 2023 2023
URL
View
36 Natural spontaneous fermentation effects on the properties of sweet potato flour and the resulting wet noodles IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 667 (1), 012089, 2021 2021
URL
View
37 Screening and characterization of molecular markers for sugarcane stem borer (Saccharum officinarum L.) resistance genes IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 457 (1), 012049, 2020 2020
URL
View
38 Screening and characterization of molecular markers for sugarcane (Saccharum officinarum L.) resistance to shoot borer pest IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 468 (1), 012018, 2020 2020
URL
View
39 Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 2018
URL
View
40 Esterifikasi Fraksi Minyak Nilam Hasil Isolasi Dari Tanaman Nilam (Pogostemon Cablin) Dengan Asetat Anhidrida 2016
URL
View
41 Pemanfaatan pasta labu kuning (cucurbita moschata) pada pembuatan mi kering Jurnal Agroindustri 5 (2), 85-94, 2015 2015
URL
View
42 Leubiem Fish (Canthidermis Maculatus) Jerky With Variation Of Production Methods, Type Of Sugar, And Drying Methods Jurnal Teknologi Dan Industri Pertanian Indonesia. Universitas Syahkuala, 2014 2014
URL
View
43 Anthocyanins content and antioxidant activity of fresh purple fleshed sweet potato and selected products Agritech 33 (3), 296-302, 2013 2013
URL
View
44 Kandungan antosianin dan aktivitas antioksidan ubi jalar ungu segar dan produk olahannya. Agritech, 33 (3): 296–302 2013
URL
View
45 Kandungan antosianin dan aktivitas antioksidan ubi jalar ungu segar dan produk olahannya. Agritech, 33 (3), 296-302 2013
URL
View
46 Pembuatan Niyoghurt dengan Perbedaan Perbandingan Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus serta Perubahan Mutunya Selama Penyimpanan Jurnal Teknologi Pertanian 12 (2), 83-90, 2011 2011
URL
View
47 Optimization of cocoabutter expression by varying pressure and time Proceedings Nasional Sains dan Teknologi, Universitas Syiah Kuala, 2008 2008
URL
View
48 Rekayasa Proses Ekstraksi dan Nanoenkapsulasi Ekstrak Buah Malaka sebagai Sumber Antioksidan IPB (Bogor Agricultural University), 0
URL
View
49 Asmawati, dan Suwarjana, G. 2014. Dendeng Ikan Leubiem ( Canthidermis masculatus) dengan Variasi Metode Pemubuatan, Jenis Gula, dan Metode Pengeringan Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 6 (3), 76-81, 0
URL
View
50 Desrina, dan Supardan Dani.(2012). Karakteristik Biodiesel Hasil Transesterifikasi Minyak Jelantah Menggunakan Teknik Kavitasi Hidrodinamik Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 4 (2), 15-20, 0
URL
View
List of Research Works
No Title Focus Scheme Year
1 Optimasi Proses Nanoemulsi dari Minyak Pala dan Kayu Manis Sebagai Pengawet Alami pada Produk Pangan Serta Aplikasinya pada Edible Film Pangan Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi 2016 View
2 Ekstraksi Antosianin Ubi Jalar Ungu dengan Teknik Ekstraksi Cairan Bertekanan dan Aplikasinya sebagai Pewarna Alami Makanan dan Minuman Penelitian Produk Terapan 2015 View
3 Optimasi Proses Nanoemulsi dari Minyak Pala dan Kayu Manis Sebagai Pengawet Alami pada Produk Pangan Serta Aplikasinya pada Edible Film Pangan Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi 2015 View
4 Ekstraksi Antosianin Ubi Jalar Ungu dengan Teknik Ekstraksi Cairan Bertekanan dan Aplikasinya sebagai Pewarna Alami Makanan dan Minuman Penelitian Produk Terapan 2014 View
5 Pembuatan Tepung Ubi Jalar Termodifikasi Kimia sebagai Bahan Dasar Roti Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi 2013 View
6 Modifikasi Tepung Ubi Jalar secara Fermentasi dan Enzimatis untuk Meningkatkan Persentase Subtitusi Tepung Terigu pada Pembuatan Roti Pangan Penelitian Produk Terapan 2013 View
7 PENGEMBANGAN TURUNAN PATCHOULI ALKOHOL MINYAK NILAM SEBAGAI SENYAWA FLAVOR Pangan Penelitian Dasar Unggulan Perguruan Tinggi 2013 View
8 KAJIAN SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS PANGAN FUNGSIONAL DAUN PENYUSUN LAMBAI, MAKANAN TRADISIONAL ACEH. PANGAN-PERTANIAN PENELITIAN LEKTOR KEPALA 2026 View
9 PERBAIKAN PROSES PENGOLAHAN DENGAN VARIASI KONDISI SUMBER BAHAN BAKU BUAH KOPI TERHADAP MUTU KOPI WINE ARABIKA GAYO PANGAN-PERTANIAN PENELITIAN LEKTOR KEPALA 2024 View
10 PEMANFAATAN TEPUNG LOKAL DAN PENAMBAHAN BAYAM HIJAU PADA PEMBUATAN DIMSUM SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL PANGAN-PERTANIAN PENELITIAN LEKTOR 2024 View
11 PENGEMBANGAN TEPUNG TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DALAM UPAYA PEMANFAATAN PANGAN LOKAL ACEH DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN MIE BASAH PERTANIAN PENELITIAN UNGGULAN UNSYIAH 2014 View
12 UJI PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP FRENCH FRIES UBI JALAR DI KOTA BANDA ACEH PERTANIAN DOSEN MUDA 2009 View
List of Community Services
No Title Focus Scheme Year
1 IbM Usaha Mikro Pengolahan Tempe Gembus di Kabupaten Nagan Raya dalam Upaya Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu Program Kemitraan Masyarakat 2016 View
2 IbM Islamic Solidarity School dan Dayah Daruzzahidin dalam Upaya Pemberdayaan Ekonomi Melalui Wirausaha Berbasis Pengolahan Sosial dan Humaniora Program Kemitraan Masyarakat 2015 View
3 Ibm Usaha Mikro Pengolahan Ubi Jalar di Kabupaten Aceh Besar dalam Upaya Peningkatan Mutu Cakar Ayam Pangan Program Kemitraan Masyarakat 2014 View
4 PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA PADA PROSES PRODUKSI DAN PENGEMASAN UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAN PENJUALAN PRODUK KIPANG KACANG UMKM KRANCIIS SNACK PANGAN-PERTANIAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT BERBASIS TEKNOLOGI TEPAT GUNA 2025 View
5 (PENGABDIAN MANDIRI) SOSIALISASI TAHAP-TAHAP PENGURUSAN P-IRT KE DINAS KESEHATAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA KUE KEUKARAH DI DESA BLANG KRUENG KECAMATAN BAITUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR PERTANIAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PROGRAM MANDIRI 2017 View
6 (PENGABDIAN MANDIRI) PEMBUATAN SUSU KEDELAI DI GAMPONG PARU KEUDE KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA PERTANIAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PROGRAM MANDIRI 2017 View
List of IPRs
No Title Publication Date Category Request Number
List of Books
No Title Publisher Place Category ISBN Year